イベント概要
開催日
2025年6月6日（金）
18時00分〜19時00分
18時00分〜19時00分
会 場
オンライン
今回、会いに行くのは昆虫食の星のゆうた！地球には100万種類を超える虫がいてそれぞれ個性があるよ。虫というと害虫として嫌われてしまうこともあるけれど、食べるとおいしい虫やその虫にしかない個性的な風味をもつ種類もたくさんいるんだって。例えば、桜の木にいる毛虫を食べると、桜餅の風味がするらしいよ。食材としての魅力や可能性を知ったら、昆虫の見方も変わりそうだね！昆虫食レストラン「ANTCICADA」をしているゆうたに話を聞くよ。ぜひお楽しみに！
◎イベント概要
開催日：2025年6月6日（金）18時〜19時
会 場：zoom配信（オンライン配信）
参加費：無料
篠原祐太／しのはら・ゆうた］1994年地球生まれ。慶應大卒。幼少期から自然を愛し野生の恵みを味わう。昆虫食歴は25年。2020年、日本橋でレストラン「ANTCICADA」を開業。コオロギラーメンや旬の虫のコース料理を提供し「日本のベストシェフ＆レストラン100」にも2度選出。「コオロギビール」「タガメジン」「コオロギ醤油」等も開発、話題を呼んだ。狩猟免許や森林ガイド資格保持。
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